季節はすっかり秋模様。すっかり過ごしやすくなってきました。
ここはやはり・・・・。
はいっ！いかの塩から！
・・・どうしても食いたかったんじゃー！！！
ということで、創業450年・小田原『みのや吉兵衛』の「金印塩辛（糀入）」でございます。
皇室献上賜品であり、北原白秋も愛したという逸品です。
まずはジャガイモをレンジでチン！
黄金色でホクホクしとります。
で、瓶から一すくい・・・うぉーっ！キラキラしてる！
今やすっかりメジャーになった塩麹が、そのままイカと絡み合ってます。
イカは北海道函館の新鮮な真イカの身のみを使用。
塩は伊豆大島産の「海の精」とのこと。
シンプルな組み合わが、はたしてどのような味に仕上がっているのでしょう？
で、アツアツのジャガイモにON！
パクッと食べ・・・・あら！なんということでしょう！
尖っていない！なんて優しい塩辛！
しっかりしたイカの歯ごたえに、ふんわりした風味。
次はご飯と一緒にいただきます！
あらあら、何ということでしょう（市原悦子風）。
ご飯をかきこむつもりでいたのに、気が付くとゆっくりと食べ始めてしまったのです。
これは、いか塩辛の新境地。
あ、いや、450年の歴史があるのか。
※上記データは2014年9月30日のものです。
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