日本のお取り寄せをレビュー - 日々時々ごちそう

450年の実力

みのや吉兵衛「金印塩辛(糀入)」


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季節はすっかり秋模様。すっかり過ごしやすくなってきました。
ここはやはり・・・・。

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はいっ!いかの塩から!
・・・どうしても食いたかったんじゃー!!!
ということで、創業450年・小田原『みのや吉兵衛』の「金印塩辛(糀入)」でございます。
皇室献上賜品であり、北原白秋も愛したという逸品です。

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まずはジャガイモをレンジでチン!
黄金色でホクホクしとります。

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で、瓶から一すくい・・・うぉーっ!キラキラしてる!
今やすっかりメジャーになった塩麹が、そのままイカと絡み合ってます。
イカは北海道函館の新鮮な真イカの身のみを使用。
塩は伊豆大島産の「海の精」とのこと。
シンプルな組み合わが、はたしてどのような味に仕上がっているのでしょう?

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で、アツアツのジャガイモにON!
パクッと食べ・・・・あら!なんということでしょう!
尖っていない!なんて優しい塩辛!
しっかりしたイカの歯ごたえに、ふんわりした風味。

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次はご飯と一緒にいただきます!
あらあら、何ということでしょう(市原悦子風)。
ご飯をかきこむつもりでいたのに、気が付くとゆっくりと食べ始めてしまったのです。
これは、いか塩辛の新境地
あ、いや、450年の歴史があるのか。

みのや吉兵衛「金印塩辛(糀入)」

870円(税込)

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※上記データは2014年9月30日のものです。

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日々ごち@二代目

食い意地と好奇心で日本全国を食べ歩く美味いものハンター。おひとりさまアラサーです。
最近の悩みは量が食べられなくなってきたことと、新店と限定メニューが多すぎて追いきれないこと。

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