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ポテンシャル再確認済

比叡ゆば本舗 ゆば八「絶品!幻の生ゆば3点セット」


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好き、というよりもむしろ愛してる!
たぶん、前世で何かあったに違いない!
そんな気すらしている、今回の御品。

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はい、パカッと。
比叡ゆば本舗 ゆば八の『幻の生ゆば3点セット』。
好き!好き!ゆば最高!

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あ、ゆばって豆乳の膜でしょ?って思ったあなた!
(チッチッチッ)
約1,200年前に最澄によって中国から伝えられたと言われている”ゆば”。
今回は「おさしみゆば」「くみあげゆば」「とろゆば」の三種類が変幻自在の活躍をみせます。

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まずは、薬味をセット。
今回は、塩・しょうが・みょうが。

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そして醤油。
ここまではあくまでもベース。

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まずは数量限定品「くみあげゆば」。
これはトロトロで、最低限の硬さという感じ。
塩でも、わさび醤油・生姜醤油でも。
お店のおススメレシピには、”バージンオリーブオイル+塩でイタリアン風”や”イクラ添え”で日本酒やシャンパンと一緒にと、色々いける模様。

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続いて「おさしみゆば」。
薄くスライスして並べると、御刺身に早変わり。

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おぅ!これまた歯ごたえがあって、ゆばだけどゆばではないような。
でも、しっかりと豆乳のコクと風味があって、今までとは全く違う楽しさがあります。
こちらも、レシピ集によると、しゃぶしゃぶ・サラダ仕立て・ステーキ・天ぷら・カルパッチョなどなど。
・・・ステーキ?天ぷら?

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さて、最後にとろゆばを・・・の前にご飯を準備して、っと・・・。

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とろゆばをON!

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卵黄+醤油で、”とろゆば卵かけごはん”!
これはデンジャラス!
トロトロ感+濃厚さが増して・・・えっ?一瞬で無くなった?
無意識で平らげてしまうという、、、なんて危険な組み合わせ!

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で、デザート
とろゆばにメープルシロップ。
ちょっとブランマンジェ風だけど、食感と風味は全くの別物!
バニラアイスにのせても良いとのこと。
ゆばにますます魅力を感じるとともに、そのポテンシャルに空恐ろしくなった、そんな3連休なのでした。

比叡ゆば本舗 ゆば八「絶品!幻の生ゆば3点セット」

3,315(税込)

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※上記データは 2014年11月25日のものです。

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