日本のお取り寄せをレビュー - 日々時々ごちそう

ツンデレチーズ

牧家「カチョカヴァロ」


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牛さんから贈り物。
ちょっと変わったチーズをご紹介。

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牧家の「カチョカヴァロ」!
「カチョ」はチーズ、「カヴァッロ」は馬の意味とのこと。
熟成させるために、ぶら下げていた様子が、馬の鞍の左右につけた袋に似ていたからとのこと。
見ての通り、ちょっと不思議な形状をしています。
そして、結構硬め。

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とりあえず、トマトと組み合わせてオリーブオイルとバジルをかけました。

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硬めなので、なかなか切るのが大変でした。

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画ヅラがちょっと寂しかったので、隣に濃い色の液体を置いてみました。
で、パクり。
おっ、やはり硬めで、味は濃厚
チーズといえば、薄めか、溶けているか、それなりの大きさでも柔らかいものばかりだったので、これは新鮮!
濃い色の液体とも相性良好!

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そして、このチーズが本領発揮するのは焼いたとき!
ちょっと形が崩れてしまったけど、表面に焼目をつけて・・・

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外はカリッ!中はトロっ!
さらに、ちょっと冷めるとモチモチしてくるという、様々な面を見せてくれます。
野菜をつけて、食べてもいいかも。
最初の硬さが、最後には柔らかく。
ツンデレってたまらん・・・・。

牧家「カチョカヴァロ」

864円(税込)

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※上記データは2014年8月4日のものです。

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日々ごち@二代目

食い意地と好奇心で日本全国を食べ歩く美味いものハンター。おひとりさまアラサーです。
最近の悩みは量が食べられなくなってきたことと、新店と限定メニューが多すぎて追いきれないこと。

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